也要做那个嫩豆腐镶肉。


阿平姐，加油啊！接着这个系列，我们就在后头跟着做，
弯曲的一派好风光，不仅在网上，还体现在饭桌上。

原来阿平姐是专业的那！！！
仓天啊！大地啊！这可是咱们湾曲人的福气呀！

谢谢阿平JJ的表扬，谢谢你展示这么精美的饭菜。

即使吃着泡面，看着你的菜，也很满足啊。

好手艺啊，赶快去买菜！如法炮制。  

引用

引用第19楼小平于05-11-2006 23:42发表的“”:
哎哟，姐姐你也太资本主义啦。。。

那个镶豆腐怎么做？还有那个蒸鸡？

那个蒸豆腐我做了，孩子很喜欢吃。。。看来我也是很贤惠滴。

恩, 阳光下的妇人, 当然很贤慧的.
你那个签名话怎么又改了呢.

上面的问题, 请看回楼上6 楼和14楼.

瘦肉何首乌汤


番茄炒蛋


蚝油菜远



煎肉饼(昨天不是做了蒸豆腐么?那割下来的嫩豆腐,跟肉末搅好,煎成这个)



蒸越式薄饼

市场买的包装粉, 按上面份量开粉,盘里擦点油,大火蒸三分钟.
为防蒸的时候倒汗水,我覆盖上薄膜.
我总共蒸了四盘, 从开粉到蒸好四盘, 不过二十分钟,其间,还可洗菜.做别的事.所以并不麻烦.
蒸好后,等凉了, 把粉挑出来,撒上炒香的虾米末(很香,满屋子都闻到),少许油爆香葱花也撒上,
沾鱼露,加生菜拌来吃.
其实,加啥上去,随意. 喜欢吃肉的就加肉, 喜欢吃虾就加虾.

不是一般的小资。 每天都能拿出这么精美的菜肴。。。
第一天，我就想去你们家入伙了。 想想太远。 没好意思说出口。
今天实在是憋不住了。
下个relocation目的地。。。 南加州。。

太妙了，生活真美好！
阿平姐，那个粉卷怎么做？看起来像是这边叫的“肠粉”
还有那个蒸薄饼，似乎与西安凉皮子有异曲同工之妙呢！

还有，蒸龙利鱼的时候，要不要放一点盐或酱油？

有卖相、有营养，又好做，实用呀！

引用

引用第28楼renée于05-12-2006 22:31发表的“”:
还有，蒸龙利鱼的时候，要不要放一点盐或酱油？

蒸鱼不需要放, 只放一片姜. 蒸好后, 那鱼水还倒掉不要呢, 这才不腥.


那个份卷俺不回做, 俺只会吃,
太好吃了. 是有点象广东的猪肠份, 但更薄.

首乌汤有没有一些中药味？

阿平，新的一周了，开新贴吧！

真开眼界啊！

引用

引用第31楼一手臭牌于05-13-2006 15:08发表的“”:
首乌汤有没有一些中药味？

我喜欢中药味, 好香的, 不是苦茶味.

引用

引用第32楼水做的鱼于05-14-2006 18:12发表的“”:
阿平，新的一周了，开新贴吧！

真开眼界啊！

鱼, 我还是跟着这贴吧, 以后找回来也容易. 好吧?

白切肉


这个是闹着玩的, 这也是花,




芦笋,豆腐干,红辣椒



不知道这个叫啥, 孩子们喜欢吃,有时候我是这么做, 有时候不炸这个皮, 用生菜包.
馅有沙葛,豆腐干,香肠, 切碎碎粒.

四季豆炒鸭



煎鱼肉

阿平姐，炒鸭是下生鸭肉吗？
  那是什么鱼呀？怎么煎呢？
    太馋人了

片皮鸭吃剩的鸭骨架子, 炒豆子, 入味.
那鱼是鱼浆(下面有图,叫家乡鱼浆), 加葱花搅好, 一汤匙拍手上, 插一根红萝卜,放锅里煎,就成了.



腐竹鱼汤
支竹剪开袋子上方, 灌水, 泡个半天, 让腐竹完全泡软了.



鱼放锅里煎煎, 放两片姜.



一大块姜,鱼, 肉骨头,放汤中火煮个40分钟, 再放泡软之腐竹, 中火煮20分钟,就可.



吃剩的白切肉, 做个回锅肉



虾米炒白菜

red radish 好新鲜, 买了小包, 昨天还剩一些鱼浆, 再煎了鱼饼,拼在一块.

天那，也太贤惠了吧

阿平啊 好可惜妳在南加州   妳的手藝可以開餐館了   在北加州上班族每天中午都不知上哪吃
妳若把餐廳開在這   一定天天高朋滿座