平日常吃瓜 健康頂呱呱

抗癌減肥 吃黃瓜

黃瓜，又稱王瓜、胡瓜，原產於印度，已有二千多年的栽培史。黃瓜富含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B、C、E、尼克酸和鉀鹽等營養素，其蛋白質中所含人體必需氨基酸，對肝臟病人的康復很有益處。

黃瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖類在機體內轉化為脂肪的作用，因此肥胖、高血脂、高血壓、冠心病患者常吃黃瓜，既可降血脂、降血壓，還能使體型健美。黃瓜汁富含水溶性維生素及其他成分，可美膚、防皮膚色素沉著。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效能。

中國醫學認為，黃瓜性涼，味甘、入肺、胃、大腸經，具有清熱解毒、利水消腫、生津止渴、降濕降壓、減肥抗癌等功效。因黃瓜性寒，故慢性支氣管炎、結腸炎、潰瘍病等虛寒體質者少食為妥。黃瓜還富含水楊酸類成份，過動症小孩忌食。

涼血美容 吃絲瓜

絲瓜，原產於印度，約在宋代傳入中國。絲瓜果實幼嫩時皮色青綠，炒食、煮食、做餡、涼拌，嫩糯鮮美。絲瓜富含多種營養成分，其中蛋白質含量比冬瓜、黃瓜高1至2倍，鈣的含量也遠較其他瓜類高。絲瓜所含的干擾素誘生劑不耐高溫，所以烹飪絲瓜一定要注意不要太熟，如能涼拌食用，效果更好。絲瓜還有清潔和保護皮膚的作用，可以治療皮膚色素沉著。

中國醫學認為，絲瓜性涼，味甘，入肝、胃經，具有清熱解毒、涼血、通經絡、行血脈、抗癌美容的功效。適用於痰喘咳嗽、乳汁不通、疔瘡癱癤、胸?撋h、筋骨痠痛、血經閉止、血崩不止、便血及熱病煩渴病症。但是，絲瓜性涼，不宜過量食用，以免損陽氣。

健美減肥 吃金瓜

金瓜，原產於印度，大陸長江口崇明島是引種金瓜最早的地區，已有3百多年的栽培歷史。用金瓜烹飪出來的菜餚，風味迥異於其他瓜類，湯液粘稠，清香鮮美，粘滑而不膩，別具風味。用金瓜涼拌，香脆爽口，既可佐餐，也可下酒，素有「植物海蜇」之美稱。金瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷及多種維生素，還含有葫蘆巴?磡M丙醇二酸，這兩種物質能阻止糖分轉化脂肪，具有輕身減肥的作用，因而金瓜是肥胖者的理想食品。

利水抗癌 吃瓠瓜

瓠瓜，又稱葫蘆瓜，原產於印度，國內大部分地區均有種植。嫩瓜果質柔軟，可煮湯、炒食、涼拌、做餡，味道鮮嫩。葫蘆瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素C、胡蘿蔔素及少量維生素B群，這些營養素對維護人體生理功能有一定的作用。葫蘆瓜是一種良好的利尿佳蔬，可作為水腫病人的輔助治療食物。據有關報導，葫蘆瓜具有防癌、抗癌、抗病毒的功用，主要是因為葫蘆瓜中含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，以提高機體免疫能力，發揮抗腫瘤及抗病毒的作用，涼拌生食，效果最好。

中國醫學認為，葫蘆瓜性平，味甘淡，入肺、胃、腎經，具有清熱利尿、止渴除煩、潤肺止咳的功效，適用於尿道結石、黃疽、腎炎及各種原因引起的水腫等症。中焦虛寒者應忌食葫蘆瓜，以免傷及腸胃。

補腎益氣 吃苦瓜

苦瓜，原產於印度，是一種營養價值極高的菜瓜。它含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等成分。其所含的維生素B1是瓜類中最高的，具有防治腳氣病、維持心臟正常功能、促進乳汁分泌和增進食欲等作用。苦瓜所含的維生素C是菜瓜、甜瓜、絲瓜的10到20倍。有實驗證實，苦瓜中含有類似胰島素的物質，降血糖的作用明顯，故苦瓜是糖尿病患者的康復蔬果。苦瓜還含有某些能提高機體免疫功能的成分，故有抗癌、抗病毒作用。

中國醫學認為，苦瓜性寒、味苦，入心、肺、胃經，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目功效。因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食，以免加重病情。

補中益氣 吃南瓜

南瓜，原產於亞洲南部，明朝初年才從南洋群島傳入中國。南瓜營養十分豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素、多種維生素及礦物質等成分。南瓜富含維生素A原，可降低機體對致癌物質的敏感性，防止癌變，有預防喉癌、肺癌、膀胱癌的作用。據有關研究證實，南瓜能促進胰島素分泌，有效防治糖尿病、高血壓和冠心病及肝炎，常食南瓜還可促進肝、腎細胞的再生能力。

中國醫學認為，南瓜性溫，味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、益心斂肺、解毒殺蟲等功效，是糖尿病、高血壓、冠心病、腫瘤患者的康復保健食品。南瓜性溫，胃熱患者應少吃為宜，以免引起腹部脹滿不適等。

清熱利水 吃冬瓜

冬瓜，原產於中國南部和印度，各地均有栽種。冬瓜含有蛋白質、糖及少量鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等成分，是瓜類中唯一不含脂肪的，其鈉及纖維素也低於一般蔬菜。冬瓜富含丙醇二酸成分，能抑制糖類轉化為脂肪。冬瓜還有較強的利尿作用，可增強減肥效果，故冬瓜有「減肥瓜」之稱。冬瓜瓤還有美容作用，經常用其輕擦面部，可使皮膚白淨嫩滑。

中國醫學認為，冬瓜性涼微寒，味甘淡，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有清熱解毒、利水消腫、益氣耐老、減肥美容的功效，是腎炎、高血壓、冠心病及各種浮腫患者的康復營養食品。冬瓜因其性涼，故脾胃虛寒、便溏者慎食為妥，以免加重腹瀉。

軟化血管 吃矮瓜

矮瓜，就是茄子，原產於東南亞地區，已有一千多年的栽培史。茄子與一般蔬菜不同的是富含維生素E和維生素PP。維生素E可抗衰老，又可提高毛細管抵抗力，防止出血；維生素PP能改善毛細血管脆性和通透性，增強人體細胞黏著與修補能力，使毛細血管能保持彈性和正常的生理功能，有防止血管破裂的作用。因而，常食茄子對高血壓、腦溢血、動脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。茄子還含有一定量的硫胺素，具有增強大腦和神經系統功能的作用，故常食茄子可增強記憶力，減緩腦部疲勞，是青年學生、腦力勞動者的營養蔬菜。現代醫學研究認為，茄子還含有一種具有抗癌功用的物質，尤其對消化系統的腫瘤有一定的治療作用。

中國醫學認為，茄子性涼，味甘，入胃、脾、大腸經，具有清熱解毒、活血散瘀、寬腸利氣、祛風通絡之功效。茄子性涼，故脾虛泄瀉、中焦虛寒者不宜多食，以免引起腹痛、腹瀉。

Hey, 苇儿 , please tell us how to cook them, my wife is not a good chef.

万用傻瓜秘籍：　煮了，　用好的酱料伴。

冬瓜炒火腿，出锅时撒一点葱花。 红，白，绿交响眼影。是色香味句全。
苦瓜炒鸡蛋，或清炒 苦瓜。
丝瓜炒肉，火好要刚好，不要太烂。出国是，加一点点味精。
黄瓜最后凉拌，和生吃。
男瓜可以作粥。

男瓜可以作粥，这叫才阳补阴。嘿嘿。


是南瓜。

小心盘中餐：“多吃无害”的食品可能致癌(图)

夏天最愛的減肥湯就是冬瓜瘦肉湯
加上一點點金華火腿
再收火前在湯面洒上一把夜香花
哇...
那個嬌美的色
那個清香的味
未曾入口已先醉

各位不妨在夏天試一試
當然材料可以隨意配搭
不要火腿就來點小蝦乾也可
不過
不能少的是夜香花
那個比甚麼蔥花啊要美多了也香多了
本來就有香味
加上顏色又分外清新

說起來
忍不住的口水就想流下來了
速閃

沒聽過夜香花﹐哪裡買得到﹖

many thanks, 苇儿 , will try without the meats. I am a dump veggie guy.

真不亏是朋友
连做饭的方子都是一样的
苇儿,
除了丝瓜我爱用辣椒炒鸡蛋外
其他的都一样的吃法
茄合是我劳工的最爱
红烧茄子则是我最喜欢的
另外我还喜欢用粉丝鸡蛋饼(自己在锅里贴出来的)凉拌黄瓜加一点海米

OK5, 我们也可以握握手了
我是素食爱好者(不排斥肉类, 但没蔬菜不行)
但我劳工是食肉类
一顿没肉就会板着脸大喊:
你喂兔子呢, 你喂牛呢,
光给我草吃!

知道了吧?
明显是给惯坏了的
有人做给自己吃不错了
还要挑肥拣瘦, 哼!

沒聽過夜香花﹐哪裡買得到﹖

喔, 我只知道香港有賣的喔
因為也很貴的
一斤大約港幣二三十元左右
通常我們都是買一點點做為滾湯的配料

就來個簡單的家常滾湯吧
各位可以試試的
粉不錯

絲瓜牛肉湯
絲瓜1/2斤, 牛肉4兩, 粉絲1兩, 生薑1片
絲瓜洗淨切滾刀塊, 粉絲浸軟, 牛肉薄切醃片刻
先用少許油爆香薑片, 加清水煮滾下絲瓜片刻
再下粉絲和牛肉滾兩下
調味可飲用

功效 : 補脾健胃, 益氣止渴, 清熱除痰, 牙齦腫痛
(waiwai試過啦, 這個湯方便又簡單, 牛肉粉絲和絲瓜皆可拿起另上碟, 加上醬油, 淋上熟油, 又可當一道菜的)
注 : 香港做法是 麻油不多用的, 最愛的是滾油的, 這個味道比麻油要香很多的, 而菜式的顏色也美很多的)
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這個湯最合女生飲用滴

鳳爪木瓜排骨湯

雞腳6隻, 青木瓜一個, 排骨半斤
1)雞腳和排骨先出水過冷河
2) 青火瓜去皮去核切件
3) 水滾後放入全部材料大滾後轉慢火, 煲約3小時
加鹽就可飲用

功效 : 潤肺除痰, 幫助消化, 促進發育, 養顏美容
(注: 此湯在香港是女生必飲之湯來滴, 很多明星之所以身材如此出眾, 據說是媽媽時常煲此湯之功效, 各位不妨一試, 味道也極清甜可口的)

記住要買青木瓜哦

我是木瓜煲魚﹐加點花生﹐紅小豆﹐香甜無比