坑渠油回锅 中国人年吃300万吨砒霜 zt （图）

http://news.sina.com   2010年03月19日 02:31   光华日报

　　（北京19日综合电）中国又现黑心食品！中国有不法商人，唯利是图，罔顾法纪，违规使用坑渠油煮食，坑害消费者。

　　中国专家估计，中国人一年吃掉 300万吨坑渠油，这种由坑渠污水非法生产的问题食用油，占全中国食用油市场十分之一，每人外出吃10餐饭，可能就有一餐吃进坑渠油。坑渠油不但含致病、致癌的有毒物质，当中黄麴霉素的毒性是砒霜的 100倍。

　　街边的油条、羊肉串、以至酒楼香喷喷的水煮鱼、麻辣火锅……香港人北上面对各式价廉物美的食物，必然食指大动，但大快朵颐的时候，未必知道炮制这些食物的食油可能有毒

　　毒性是砒霜100倍

　　据报，中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒发财致富的地方，他们每天从食肆回收馊水的同时，又从坑渠内捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾，变身成为清亮的“食用油”，并通过低价销售，重返餐桌，除卖给街边摊档、餐厅外，还卖给高级餐馆。据悉，全中国约有10%食肆使用坑渠油。

　　这种被称坑渠油的三无产品（无牌子、无生产商和无生产日期），主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质，当中主要危害物质之一黄麴霉素，更是一种强烈的致癌物质，毒性是砒霜的 100倍。

　　据医学研究的成果显示，长期摄入坑渠油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心、肾肿大及脂肪肝等病变。

　　外观似普通油没方法监别
　　中国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，目前中国每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300万吨，而中国人一年的动、植物油消费总量大约是 2250万吨。

　　他认为，按照此比例推算，“你吃10顿饭，可能有一顿碰上坑渠油。”

　　何东平指出，单从外观和感官上，很难区分坑渠油和普通油。与此同时，科学家至今还没有找到一种理想的检测和监别它的方法。

　　卖坑渠油月入近万难禁绝

　　专家指，坑渠油屡禁不止是因为各监管部门权力分散、执法不力，更重要的是非法生产坑渠油存在暴利，不法分子炼油月入近万元人民币，利益当前下，不顾消费者死活。

　　不法分子从餐厨垃圾或坑渠中非法生产一吨油，成本仅 300元（约145令吉），平均掏一桶油赚 70、 80元（约34、39令吉）。一个人每天至少能掏4桶，回收过滤后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚近万元人民币，相当于高级白领的收入。

　　专家：要彻底禁绝需时10年

　　从事坑渠油的研究已有7年的何东平表示，在餐厨垃圾的处理上，中国长期处在无政府状态，这就给部份不法商贩提供了一个规模庞大的灰色产业空间。他建议政府必须集中收购处理餐厨垃圾，从源头上杜绝坑渠油。

　　他又估计，中国要彻底禁绝坑渠油，可能还需要 10年左右的时间。

　　坑渠油问题已引起中国国家食品药品监督管理局关注，当局周四发布紧急通知，要求严防坑渠油流入餐饮服务环节；对采购、使用坑渠油的饮食店将依法严肃查处，情节严重的，吊销餐饮服务许可证。