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主题 : ZT -------------柚子茶!!给家人,朋友健康!
猪小秘 离线
级别: 师长
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楼主  发表于: 2010-12-14   

ZT -------------柚子茶!!给家人,朋友健康!

转帖,觉得很有用噢,现在正是吃柚子的季节,家里正有很多柚子,打算回去试试看耶,嘿嘿嘿嘿!大家有兴趣也可以试试看叻!


作者:&像风一样&

冬天到了,也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢!
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱,算一下简直就是太经济实惠了!

下面介绍一下制作过程

首先是挑选柚子,我有五个窍门
1、选尖不选圆(越尖越好)
2、选大不选小(大个头成熟的会更好)
3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)
4、选重不选轻(重的果实比较饱满)
5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

制作柚子茶的用料有:1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用盐

做法:

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。


2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。


3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。 


4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。


6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了


7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~ 


8、约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~ 


9、继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!


10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作  


值得注意的一点是,当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。 

 

 

 




[ 此帖被猪小秘在12-15-2010 17:38重新编辑 ]
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红眉 离线
级别: 论坛版主

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沙发  发表于: 2010-12-15   
报告猪小秘,我啥也看不见,图片都是“未经允许不可引用”
猪小秘 离线
级别: 师长
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板凳  发表于: 2010-12-15   
回 1楼(红眉) 的帖子
红眉版主,恕小得无能呀,天呐,我编辑了半天,还是不能把图片依次放在相应的文字下面。。。请您给帮帮忙呀。。。现在的形式是:文字在前,图片在后呀,呜呜呜
红眉 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2010-12-15   
回 2楼(猪小秘) 的帖子
谢谢猪小秘,恕我也无能,我发图也是乱七八糟的:))

有图就好了,我们就能学习了,再谢谢!
猪小秘 离线
级别: 师长
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地下室  发表于: 2010-12-15   
回 3楼(红眉) 的帖子
恩呐,好的呀,红版主,谢谢啦
jiangwenxiao 离线
级别: 军区司令员
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5楼  发表于: 2010-12-16   
这个看着还不算复杂,不知道我学得会与否
端午去海边,开心~
kankan 离线
级别: 营长
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6楼  发表于: 2010-12-16   
谢谢!学习了
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