美国新饮食指南大翻转！鸡蛋多吃无妨

来源：世界日报


      奥巴马政府7日公布新饮食指南指出，民众若爱吃鸡蛋不需过于担心胆固醇。(Getty Images)
　　


　　新饮食指南建议青少年和成人男性应少吃肉，多吃蔬菜。(USDA)
　　


　　美国新饮食指南建议少盐少糖，但可不用太担忧胆固醇。(政府网站)

　　奥巴马政府7日公布新饮食指南，建议民众减少糖分摄取，尤其是含糖汽水，并且应限制盐分摄取，不过民众若爱吃鸡蛋可能不需要过于担心。为了摄取蛋白质，新指南指出，可食用瘦肉，但建议青少年和成人男性应少吃肉，多吃蔬菜。

　　该指南宗旨是帮助民众透过更健康饮食，来降低罹病风险和肥胖。这项每隔五年更新的指南，特别强调食品和饮料中添加糖（added sugar）有害健康，但指出瘦肉是健康的蛋白质来源，多吃鸡蛋也无妨，这与过去多年饮食专家的建议相反。

　　新饮食指南的主要内容与过去没有太大改变，都建议多吃水果、蔬菜、全谷类和海鲜，但糖分、盐分和脂肪摄取应保持适量。该指南由农业部、卫生与福利部共同公布，农业部长维赛克说：“小小改变日积月累将带来大大的不同。”

　　这份指南新增的建议，包括添加糖不应超过每日热量的10%，即200卡路里，相当一罐含糖饮料的热量。该建议希望消费者将添加糖和来自水果、牛奶的天然糖分分开计算。这份指南指出，含糖饮料在美国民众每日饮食的添加糖中占了47%。

　　该指南还指出，美国民众必须降低盐分摄取。联邦疾病防治中心的最新数据显示，约90%民众摄取盐分过量，美国民众每日钠摄取量平均为3400毫克，饮食指南建议每日食用盐分应不超过2300毫克，即一茶匙份量。过去指南曾建议，有罹患心脏病风险者，即美国近半人口，盐分摄取应不超过1500毫克。

　　虽然多年来医生常建议民众不要吃太多鸡蛋，2010年饮食指南也建议，民众一天胆固醇摄取应低于300毫克，相当两个小号鸡蛋，但在医学研究显示，血液中的胆固醇含量问题比已知更复杂后，新指南取消了前述建议。不过，爱吃鸡蛋的人不能因此完全放心，因为新指南仍建议民众应尽可能减少摄取胆固醇。

　　在肉品业和国会强烈反弹后，欧巴马政府不顾政府顾问小组的数项建议。该小组曾建议采行利于环保的饮食，即减少食用红肉、加工肉品，以及不要强调自瘦肉摄取蛋白质。

　　如同过去的版本，新饮食指南也指出瘦肉是健康饮食的一部分，但在报告不为人注意的部分，明文建议青少年和成年男性应减少吃肉，并应进食更多蔬菜。政府数据显示，14至70岁男性食用肉类、鸡蛋和家禽都超过建议份量。

　　美国防癌协会的文德医生说，该报告漠视有关癌症与饮食相关性的科学研究。他批评说：“由于该指南略去某些特定饮食建议不提，如少吃红肉和加工肉品，错失了减少民众罹癌的契机。”


http://www.worldjournal.com/3648635/article-%E6%96%B0%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%8C%87%E5%8D%97%E5%A4%A7%E7%BF%BB%E8%BD%89%EF%BC%81%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E5%8F%AF%E5%A4%9A%E5%90%83/

来源：美国之音
2016.01.08


加州一户人家的一盒鸡蛋。（资料照）

美国农业部和卫生部最近推出了新的大众营养建议排行表。根据这一排行表，民众可以放心地吃鸡蛋了，而不必过度担心鸡蛋里含有的胆固醇，与此同时，每天最多可以考虑喝五杯咖啡，而不必担心太多的副作用。

美国农业部和卫生部每隔几年推出新的大众营养建议。上一次推出类似的建议、或者说是排行表，是在2011年。

在1977年推出的大众营养建议，让大家尽量避免胆固醇，鸡蛋的销售也因此而受到影响。

米奇·坎特尔是美国“鸡蛋营养中心”的负责人。他说，“美国政府终于也加入到其他很多国家的政府和‘美国心脏协会’、‘美国动脉学会’等组织的行列中来了，不再给每天摄入的胆固醇设限了。”

最新出台的大众营养建议首次对糖的摄入提出了说法，建议美国民众每天摄入的卡路里当中，糖的比例不要超过10%。

新的营养建议还指出，每天摄入的卡路里当中，来自牛肉等红肉、奶油、奶酪、全脂牛奶和冰激凌等食物的比例，也应当限制在10%以下。

美国农业部和卫生部最新出台的指导性建议说，美国民众最好从以动物蛋白为主的饮食结构，转向基于植物型食品的饮食结构；这样做，一来多吃蔬菜、水果、坚果，对人体健康有好处，二来也有益于自然环境。

最新出台的这一套“建议”当中，还头一次没有说，每天坚持吃早餐是保持身体健康的必须。

美国农业部和卫生部这次将胆固醇方面的警告拿掉，被那些对这类“建议”持有怀疑态度的人士当作一个例子说，这恰恰说明不能“乱”提建议；一时的建议，事后往往被证明是“不合时宜”、或者是不准确的。

美国农业部部长和卫生部部长两人星期三都表示，随着科学知识的不断更新，政府部门提出的相关“建议”也随之更新，但是政府方面一贯建议大众多吃蔬菜、水果、谷物，少吃含糖、含盐、含有动物脂肪多的食品。

美国政府每五年出台一份大众营养建议，作用之一是帮助为公立中小学午餐以及联邦政府为贫困人口提供的食品援助项目设置标准。

http://www.voachinese.com/content/food-recommendation-20160107/3135783.html

来源：搜狐健康
作者：顾中一

　　2016年1月7日美国农业部发布了《2015-2020美国居民膳食指南》，下面作者给大家做一个简单的介绍。感兴趣的朋友欢迎去阅读原文 http://health.gov/dietaryguidelines/  作者几张图中的图片元素和核心观点都是从上面摘引的。















 

呵呵，又可以吃鸡蛋了。

多吃鸡蛋好。懒人汽车。

鸡蛋吃多了也不好。合理膳食，养生才能有所保障。