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主题 : 贺湾区成立八周年————暨2011春节厨艺大赛
红眉 离线
级别: 论坛版主

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楼主  发表于: 2011-01-11   

贺湾区成立八周年————暨2011春节厨艺大赛

管理提醒: 本帖被 红眉 设置为精华(2012-12-12)
亲爱的同学们:

湾区八年了,就要过年了,卡总回来了,咱们乐呵乐呵吧:))

大家做菜、上菜,挑精品1--2道参赛,帖子标题注明“参赛作品”,一律加10分

另评出单项奖八人,每人发奖金18888湾区元。参与奖n个,奖金看我钱包能分多少。1月31日颁奖,然后开开心心过大年!

总之就是开心!高兴!大家说说,设哪些单项奖?

大家的湾区,大家的美食版,大家说了算!
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renée 支持度 +3 2011-01-11 -
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cexo 离线
级别: 军区司令员
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319楼  发表于: 2013-02-17   
重新温习
pplulala 离线
级别: 营长
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318楼  发表于: 2012-12-17   
回 309楼(kankan) 的帖子
这个“肉桂面包卷”好好看,我要学学。。。
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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317楼  发表于: 2012-12-09   
一沙真是巧手啊,口水嘀嗒
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
海边一沙 离线
级别: 军区司令员
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316楼  发表于: 2012-12-09   
回 270楼(水做的鱼) 的帖子
以前家里用煤球炉做饭难免会糊,把锅底加点水做成“焦泡饭”,原理和这个一样的。第一次喝韩国的大麦茶,感觉就是“焦泡饭”的汤么,吃了都很消食解腻
海边一沙 离线
级别: 军区司令员
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315楼  发表于: 2012-12-09   
发错地方了,就不删了

凑热闹。禾禾自从在比如世界学会了怎么做寿司,一直念叨要在家里做给我吃,我也就顺便做几个菜,这样主副食都有了

从左至右依次是:

干烧虾 跟台湾的综艺节目学的。禾禾平时怕过敏,很少吃虾,这个虾一个人坐那里吃得津津有“声”

XO酱杏鲍菇 以前都放耗油,这次清淡点只放了一点日式酱油。上次用蟹味菇做了一次,第二天用来炒饭,很美味

禾禾跟她爹合作的寿司,禾禾负责卷,她爹负责切,因为她知道自己不能动真刀

“蟹粉”豆腐 没有蟹粉可用,用咸蛋黄和干贝丝代替,为了好看用了点蟹籽酱,不过似乎有点多了,蟹籽是海蟹的籽。这次的咸蛋黄特意买了红的那种,结果做出来反而没有黄色的好吃,颜色也不好看。卖相一般,味道还是很灵的


[ 此帖被海边一沙在12-09-2012 19:02重新编辑 ]
小渔儿 离线
级别: 连长
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314楼  发表于: 2011-02-09   
看得我  谈吐水滴滴答答
露佳 离线
级别: 军区司令员

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313楼  发表于: 2011-02-01   
坛子里有那么多巧妇! 偶要学,学......
小老鼠 离线
级别: 军区司令员
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312楼  发表于: 2011-01-31   
这两天忙得没得空上来,那猪皮和面包卷都好诱人哟。
红眉 离线
级别: 论坛版主

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311楼  发表于: 2011-01-29   
Re:回 307楼(清水) 的帖子
引用
引用第308楼newport93于01-27-2011 22:37发表的 回 307楼(清水) 的帖子 :
我是福州人, 爱死鱼丸了。吼吼!

离开家乡太久了,不知道现在叫福州撒尿鱼丸了:))):)))

吼吼,撒尿丸真撒尿,吃这个,要讲技巧,我第一次吃是在火锅店,被烫到了:))
红眉 离线
级别: 论坛版主

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310楼  发表于: 2011-01-29   
回 309楼(kankan) 的帖子
有点像中式的花卷唉

中西合璧,赞!
kankan 离线
级别: 营长
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309楼  发表于: 2011-01-29   
周末早餐:肉桂面包卷




面粉,牛奶, 鸡蛋,黄油,干酵母发面

擀面成长方型后抹油撒红糖,肉桂粉和葡萄干,


卷起,切段儿,二次发酵一小时




烤400F 15分钟即可。

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红眉 威望 +10 2011-01-29 -
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newport93 离线
级别: 资深会员
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308楼  发表于: 2011-01-27   
回 307楼(清水) 的帖子
我是福州人, 爱死鱼丸了。吼吼!

离开家乡太久了,不知道现在叫福州撒尿鱼丸了:))):)))
随遇而安, 知足常乐。
清水 离线
级别: 军长
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307楼  发表于: 2011-01-27   
Re:回 283楼(清水) 的帖子
引用
引用第289楼newport93于01-21-2011 18:04发表的 回 283楼(清水) 的帖子 :
福州撒尿鱼丸和撒尿牛肉丸 --  撒尿

这种丸子有点像小笼包,丸子里面有馅,还有一包汤,如果咬不好那包汤就渍出来,可能像撒尿吧。呵呵,不过丸子很好吃,尤其鱼丸。
红眉 离线
级别: 论坛版主

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306楼  发表于: 2011-01-26   
Re:Re:回 297楼(雨中的鸟) 的帖子
引用
引用第302楼雨中的鸟于01-25-2011 01:09发表的 Re:回 297楼(雨中的鸟) 的帖子 :

红版主,你喜欢,我就会点给你,你要凉拌的还是炒的?呵呵……

炒得,热乎乎的:)

凉拌的也好吃,就是我牙齿不给力啊
红眉 离线
级别: 论坛版主

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305楼  发表于: 2011-01-26   
大家越来越忙了,看看还能挤出空来上菜不

小白兔又给咱们大大的赞助了,每人都是大奖已无悬念:))

加油哈!加油!
augustblue 离线
级别: 军区司令员
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304楼  发表于: 2011-01-25   
真热闹!好多好吃的,把我给馋的:))最近不是叫外卖就是在家做简餐,馋虫养的一堆一堆的了。
我的博客 http://blog.sina.com.cn/lemonblueheart

他的音乐 http://andy.futreal.com/
             http://www.myspace.com/andyfutreal
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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303楼  发表于: 2011-01-25   
引用
引用第301楼linlin101于01-25-2011 01:08发表的  :


加点蒜泥、香醋,洒点香菜,人间美味,给鱼翅燕窝都不换。


是啊,凉拌的很好吃,不过,这两天感冒了,所以一直没有付诸于行动。等我病好了,也给你来一盘
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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302楼  发表于: 2011-01-25   
Re:回 297楼(雨中的鸟) 的帖子
引用
引用第300楼红眉于01-25-2011 00:22发表的 回 297楼(雨中的鸟) 的帖子 :
哇,瞬间口水就下来了

我可真没出息,见到肉特亲,人家贵族都吃菜比吃肉多吧

我可能是小时候吃肉凭票,落下的毛病

红版主,你喜欢,我就会点给你,你要凉拌的还是炒的?呵呵……
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
linlin101 离线
级别: 军长
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301楼  发表于: 2011-01-25   
引用
引用第299楼雨中的鸟于01-24-2011 20:53发表的  :


谢谢玲玲,只要你喜欢,我全给你吧,呵呵,要凉拌的不?


加点蒜泥、香醋,洒点香菜,人间美味,给鱼翅燕窝都不换。
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