终于又作面包了。。。。

牛角椰蓉面包。。。

面包坯子是 北海道牛奶吐丝面包的方子直接面包机揉得。

椰蓉用的文学城的毛毛妈的房子， 感觉甜了。

椰蓉馅：
椰蓉（Shredded Coconut）1/4杯，糖1/4杯，牛油2大匙，中筋面粉1大匙。

比较甜，可适量减糖。。。

流程也直接用毛毛妈的了。

1。案板上撒点干粉，将发好的面团稍揉下，排气擀成长方形0.3厘米厚的饼(图A)，将椰蓉馅均匀的撒在上面，用手稍压压。切成八等块（图B），每块再对角线切开，共16块三角形面饼，从三角形底边卷起（图C）。

2。将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱，醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液，将烤盘放入预热至340F/170摄氏的烤箱内，烤12-15分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。面包表面不烫手装入密封塑料袋里。

照片，流程图

我用松下的面包方子做的面包坯子感觉拉丝的程度不够，也不够软，要是用北海道牛奶吐司的方子做坯子，应该会好一些。

仙人球师傅你要多做些面包让我学习，面包机是被你蛊惑着买的，要负责到底啊。

你用我那个北海道牛奶吐丝房子做呀，，，真的很吐丝的，，，嘻嘻。。。。

过几天要回国一段时间呢，做不了了。。。这个估计是最后一次，等偶回来要3个月后了。。。

面包机上面的房子，我就用过一次作牛角酥，
还有一次做香肠面包。
不过感觉底子也比较甜，因为香肠是咸的，所以那个香肠面包的糖也可以在少点。

我做的小面包，基本都是北海道牛奶吐丝面包坐坯子的。
因为这个房子做出来的，很松软香甜。。。

如果上面放的咸的馅料，就少放点糖。

等我有了面包机再来仔细学习。快了，就这几天了

巧手的仙人球就要回国了

引用

引用第100楼仙人球于04-04-2010 07:57发表的  :
终于又作面包了。。。。

牛角椰蓉面包。。。

面包坯子是 北海道牛奶吐丝面包的方子直接面包机揉得。
.......

这是我下一个奋斗目标~~~

太棒了，能人真多哦！羡慕中.......