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主题 : 川西羌寨印象
轻轻一点 离线
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楼主  发表于: 2003-11-09   

川西羌寨印象

川西羌寨印象

中午时分,车离了都江堰,溯岷江而上去羌寨。一路上山峻水险,壁立的山峰挤得江水转着旋涡,吐着白浪,呼啸着从大块的石头中逃窜,开了车窗,外面水声盖过车里人声。上上下下大约过了三个多小时,猛然间,瞌睡中的人骚动起来,耳边一片嘹亮的唢呐声,带着山谷欢快的回响传来,如同在无形中的一条线,把人纷纷从车上牵下,目的地到了。

抖抖坐得酥麻的双腿,呆立着呼吸新鲜空气。抬头一看,山,回头望望,山!上面山色灰暗,寸草不生,正像巨铁,大人物般的威严。两山之中镶嵌一道欢唱的河,仿佛人前的孩子,在湛蓝的天空下尽情地撒欢。眼前的村寨与山一体,灰扑扑地挨挤着,层叠着,中间横穿一条细白长带,时断时续慢慢地移,是羊群。

路两边的人好奇地看,三四只狗紧跟着走。由于家家紧连,道路狭窄,进寨就像进了密林,天忽然成一线。为了防止在错综复杂的迷宫里走岔找不到路,只能一个个地紧跟着前人的脚步往前,脚底下的石板空空,水声哗哗,一股山泉匆匆流过。曲里弯拐了很久,来到一家门前,满脸憨笑的主人早早在此迎候,乍响的喇叭震得耳膜生疼。进出屋子的羌女忙碌着端茶送水,飒爽的脸庞透黑,垂胸的银饰耀眼,暗暗地抬眼瞅人,腼腆地笑。

茶烟过后,四处转悠。房顶高耸着碉楼,据传为战时的了望塔,形同方烟囱,里面中空,架了钉木片的树干权当梯子,颤颤巍巍的可以上人。站在塔顶,山风猎猎,头发乱舞。整个寨子就在脚下:家家的墙上挂着丰收的玉米棒,串串金黄,屋顶上堆着避邪的牛头骨,点点惨白。湛蓝的天高得人心悸,仿佛倒过来看海,而山则彼此簇拥着,愈远愈高,愈远愈高,隐隐约约的最高处白白的晃眼,是千年孤独的积雪。

小心翼翼下来,主人招呼吃饭,呼拉拉满满的三桌。刚坐下,一只大铜壶横在脸前,哗哗的倒酒。酒名“蒸蒸”,色比米汤浓,比牛奶浅,抿一口味甜,据说羌民并不当酒,只当饮料,喝了发热好干活,真正的酒则是60度左右的白干。碗里斟满,主人一家就上阵来回搬菜,顿时屋里热气腾腾的白茫茫一片。血肠,蒸腊肉,柳干儿肉,野兔肉,炒酸菜,腌萝卜流水般上来,样样麻辣得吃不惯,舌头吐出来乘凉,喉咙咝咝地响,赶紧低头吸一口碗里的酒,头上就吱吱的冒汗。当家的一边唱歌一边敬酒,歌声欢快嘹亮,高亢得像外面的山。唱罢端起碗,直着脖,喉结一缩一缩地灌,眨眼间,亮出一只空碗。礼貌起见,被敬的自然也要酒到碗干,若有不胜酒力想推辞的,歌就不依不饶地唱,一直到你一口一口吞光才罢休。几圈下来,主人依旧气定神闲,客人的耳根脖子阵阵发烧,脸上红光灿烂。酒过三巡,菜过五味,起身抹嘴,摇晃着出来。外面天色漆黑一片,狂风骤冷,个个冻得浑身抖擞,纷纷找衣服穿了,围上一圈边抽烟边唠闲磕。黑地里烟头星星点点,明明灭灭,抬头看,天边一轮残月慢慢地爬山。

朦胧的醉意刚消,一阵阵咿咿呀呀的乐声响起。原是主人为了表示欢迎,特请远道的贵客同吃烤羊。但见屋中间摆放一只酒坛,坛口插一根长长的麦杆;角落里搭起了高高的铁架,铁钎子上串一只肥羊,调料涂得通体金黄,下面生一堆火熏得吱吱作响。满屋子的香气中,节目开始:主人一家上至祖辈下至孙儿,在欢快的羌乐伴奏下围成一圈,旁若无人地边唱边跳,简单的动作大致结合了日常的劳动,甩手,拍肩,踢腿,跺脚,火光映照出一张张朴实放光的脸,豪爽的笑来自内心真正的喜悦,屋子里顷刻间热闹非凡。一会儿功夫,鼻中传来一股浓浓的辛辣,火上转动的羊烤成了焦黄,羌人们拔出锃亮的腰刀斜着割下一块,直接戳着送到嘴里,腮帮子一鼓一鼓,透着香甜。于是纷纷嘴馋,上前如法炮制,入口香辣,舌面溜滑,轻轻一咬,嘴角就吱吱往外冒油。蛮荒的吃法,激得人胃口大开,只是羊肉下肚,喉咙上火,赶紧就着屋中央的麦杆猛吸“砸酒”,让那一股清凉直冲胸臆,心里就有说不出的痛快。。。。此时场面大乱,客人们酒后兴起,纷纷仗胆加入舞圈,笨拙的脚跟着羌女们练,扯开了嗓门尽情地喊,民族的美声的摇滚的抒情的,不管是“小城故事”还是“青藏高原”,再乱都没有人奇怪。。。。。。

渐渐地,夜深了,嗓哑了,舞也跳不动了,就往不争气的嘴里塞口羊肉,喝口屋中间的“砸酒”,满身的汗,一脸满足地笑。等那羊只剩下一副凄惨的骨架,这才拖着酸酸的腿,借着恍恍忽忽的灯光,踉踉跄跄地找自己的房间静静地躺。此起彼伏的鼾声中,不知何处深巷传来几声犬吠,朦朦胧胧恍若梦寐中的江南。于是心里一沉,死死地睡了过去。。。

【附注】羌族(ZT)

现主要聚居在四川西部茂汶,其余散居在汶川、理县、黑水、松潘等地。自称“尔玛”,意为“本地人”。今天的羌族是古代羌族人中保留下来的一支。

羌族无本民族文字,通用汉文,但有自已的语言。羌语属汉藏语系藏缅语族,分南北两大方言。 羌族现主要经营农业。工业从无到有,已兴建起制革、造纸、木材、水泥、化肥等工业。刺绣、挑花、编织是羌族人民的传统工艺。   

习俗 
羌族的禁忌有:妇女分娩时在门外挂枷单或背兜,忌外人入内,家有病人时在门上挂红纸条,忌外人来访;不能跨火塘或用脚踩三角架,也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物;忌坐门槛和楼梯;饭后不把筷子横在碗上,也不能倒扣酒杯。

婚俗
羌族结婚操办喜事,新郎要陪新娘回娘家,娘家要备好“回门酒”,亲友要向新婚夫妇馈赠礼物,并致词祝福。羌族民间有的地方还有“逗新郎”的习俗。即在回门酒的宴席上娘家人要给新郎用四尺长的筷子,而且还要在筷子的后面加几个用马铃薯做的筷子坠,要新郎使用这种筷子,隔着几盏油灯去夹用肉丁和豆粒做成的菜,如果因为筷子长,夹不起菜,或油灯烧着下巴,就要被罚酒,这种活动既是节日聚餐,也是一种娱乐。

食俗 
羌族民间大都一日两餐,即吃早饭后出去劳动,要带上馍馍(玉米面馍),中午就在地里吃,称为“打尖”。下午回家吃晚餐。羌族主食大都离不开“面蒸蒸”。 常年食用白菜、萝卜叶子泡的酸菜,以及青菜做成的腌菜。

肉食以牛、羊、猪、鸡肉为主,兼食鱼和狩猎兽肉。散居在山区的羌族一般不常食新鲜猪肉,都是将猪宰杀后去毛,剖成两半或切成几大块,吊在房梁上熏烤制成“猪膘”,存放时间一般为一年。

羌族一般饮用的酒称为咂酒,咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲,封入坛内,发酵7—8天后即可饮用。每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动,除饭菜丰盛外,还必备美酒。结婚吃“做酒”,宴客吃“喝酒”,重阳节酿制的酒称为重阳酒,需储存一年以上方可饮用,重阳酒因储存时间较长,酒呈紫红色,酒醇味香,是重阳节期间必不可少的美酒。

典型食品:羌族特别讲究药膳,较为典型的药膳菜有:羊肉附片汤;羊归汤;猪肉加杜仲1-2两清炖。以上三种都能补肾。黄芪炖鸡或黄芪(当归、党参也可)加上几两炖猪肉也能补血益气。虫草炖鸭,能滋阴补肺益肾。

节庆 
农历十月初一为羌族年节。年节的宴会又称“收成酒”。年节这天全寨人到“神树林”还愿,焚柏香孝敬祖先和天神,要用荞麦粉做成一种馅为肉丁豆腐的荞面饺,有的还要用面粉做成牛、羊、马、鸡等形状不同的动物作为祭品。次日,设家宴,请出嫁的女儿回娘家。进行各项节日活动。

祈祷丰收的祭山会是全村寨的一种祭祀活动,除已婚的妇女不准参加外,全寨的人都要带上酒、肉和馍去赴会。会首由全寨各户轮流担任。届时会首要备好1只黑公羊、1只红公鸡、1坛咂酒、3斤猪肉、1斗青稞、13斤面做的大馍和香蜡、爆竹、纸钱等,按规定摆好,由“许”(巫师)主持祭祀,祈求天神和山神保佑全寨人寿年丰,并将山羊宰杀后煮熟,连同其他食品分给各户,过去称“散分子”。最后大家席地而坐,互相品尝各自的祭祀食品。

羌族酿酒的历史非常悠久,原因之一是古羌人的一支首先从事农业。原因之二是,“禹兴于西羌”,而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣,杜康是禹的后裔。

羌族男人皆有海量,虽喜豪饮,但却很少烂醉滋事。独特的饮酒方式是喝咂酒。酒以青稞、大麦、玉米酿成,封于坛中,饮时启封,注入开水,插上竹管,众人轮流吸吮,因而称之为喝“咂酒”。边饮边加清水,直至味淡。咂酒是种低度的醪糟酒。饮时先由在场的最年长者讲说四言八句合辙押韵的吉利话,作为“祝酒词”,然后按年龄长幼依次轮咂。平辈们在一起饮咂酒,可以每人插一长竹管于坛中,同时饮用。羌族民间还有“重阳酒”,“玉麦蒸蒸酒”。孩子和妇女们常饮加了蜂蜜的甜酒。

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好好 离线
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8楼  发表于: 2004-11-09   
大伙都那么风雅,我咋就对那肥羊和蒸蒸特感兴趣呢? 看着文字都快流口水了。
Nothing is more precious than a new life, except two new lives.
珊瑚虫 离线
级别: 师长
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7楼  发表于: 2004-11-09   
厉害啊!厉害!
苇儿说的真没错,俺今年也走了一圈黄龙、九寨,一路上也满眼是藏、羌风情,俺随团的导游还是一个地地道道的羌族姑娘,回来俺想想那个激动,那个开心,可到liao,过了也就过了:(。
嘻嘻 像点点学习!像点点知致敬!

不管点点是做什么的,能常看到他的美妙文章和图片就两个字 :开心!

贴一张羌族导游姑娘的照片助兴!
图片:07导游.jpg
水做的鱼 离线
级别: 论坛版主

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6楼  发表于: 2004-11-09   
这个点童子尽拿好东西出来,馋得我已经不知道自己下一个假期先到哪里是好了。
云南?九寨沟?还是沿着长江上游走一转?
我也想知道点童子的工作是什么啊,怎么能总在外面看世界腻
没有人是一座孤岛,可以自全。每个人都是大陆的一片,整体的一部分,……任何人的死亡都是我的损失,因为我是人类的一员。因此,不要问丧钟为谁而鸣,它就为你而鸣。
lotus 离线
级别: 论坛版主

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5楼  发表于: 2003-11-10   
小人物, 你的好宝贝呢?也拿来瞻仰瞻仰
xiaorenwu 离线
级别: 班长
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地下室  发表于: 2003-11-10   
那上面的小光腚,有没有小点点? biggrin.gif
苇儿 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2003-11-09   
一点,俺今年十一去四川旅游,到九寨和黄龙,也去了都江堰。一路多是藏族和羌族风情。

可这肉眼看人,佛眼看神,咋就没你这感悟尼

下决心好好学习


lotus 离线
级别: 论坛版主

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板凳  发表于: 2003-11-09   
偶也来报到。

点兄跑的码头不少嘛, 还是贵宾带鱼。 艳羡不已。
臭孩兒 离线
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沙发  发表于: 2003-11-09   

小人物没来,我先到了。
点铜子是去观光,还是工作需要体验生活?

从没去过南方的少数民族地区,很向往。
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