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主题 : 上菜————目录在2楼
一手臭牌 离线
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760楼  发表于: 2009-09-26   
今晚吃了什么,也不贴上来看看。
远方的美女和美食都想看啊。
一手臭牌打遍天下
红眉 离线
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761楼  发表于: 2009-09-26   
牌姐呀,你不来,伤我们心呀5555
照片拍了,暂时没力气上了

叮当,后半夜我开始腹泻,你们怎么样啊?
红眉 离线
级别: 论坛版主

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762楼  发表于: 2009-09-28   
排骨炖豆角

排骨洗净,控干水分,无需飞水,可以直接下油锅炒,变色加入葱、姜、蒜(拍一下),一点点桂皮、半个八角,加半勺糖,加老抽、料酒,略炒片刻,加水。
水要一次加足,排骨8分熟,加盐,加豆角,再中火20分钟就好了


这也是一道东北饭店常见的炖菜,这个菜的汤汁非常好吃!但是,如果汤留多了,那菜的味道就淡了
碗底一点汤,可以浇饭、蘸馒头或者玉米面饼,恰到好处
这个碗比较深,看不见汤
[ 此贴被红眉在09-28-2009 03:56重新编辑 ]
图片:nEO_IMG_DSCN2430.jpg
图片:nEO_IMG_DSCN2432.jpg
wenwendywen 离线
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763楼  发表于: 2009-09-28   
引用
引用第758楼红眉于09-25-2009 07:55发表的  :

姐姐我做了两份,3个鸡蛋做两份,我自己啃地瓜去了,减肥么
感恩,平安,喜乐,惜福。。。
红眉 离线
级别: 论坛版主

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764楼  发表于: 2009-09-28   
引用
引用第771楼豆包于09-28-2009 06:31发表的  :
红眉,你说的豆角不是四季豆,是扁豆么?

哈尔滨,就把这个叫豆角,上海叫“芸豆”

我也不知道其他称呼了,反正长得样子就这样
茶杯 离线
级别: 军区司令员
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765楼  发表于: 2009-09-28   
天哪, 豆角!!!红眉啊, 你想馋死姐姐啊..................

那是俺的最爱啊...酸菜,炖豆角,东北大拉皮,地三鲜, 东北菜里,俺爱吃的就这么几个!


还拉了一个,尖椒干豆腐!!! 天哪.红眉,你嫁给我,好不好?
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月
盛夏 离线
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766楼  发表于: 2009-09-28   

你嫁给我,好不好?



引用
引用第773楼茶杯于09-28-2009 05:05发表的  :
天哪.红眉,你嫁给我,好不好?
.......
布衣素颜,也可以闪闪发光。
clean0551 离线
级别: 论坛版主

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767楼  发表于: 2009-09-28   
红眉偶,你身体好些了么?还没休息两天呢,就又上新菜了~~
抱抱,辛苦哈!
俺的博客~欢迎来踩!
http://clean0551.blog.tianya.cn/
阳阳妈妈 离线
级别: 军长
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768楼  发表于: 2009-09-28   
东北大拉皮、地三鲜是什么菜?已经听到好几回了,哪天红眉给展示一下。
Wen Wen 离线
级别: 论坛版主

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769楼  发表于: 2009-09-28   
这个焖豆角我也喜欢做,特别香!
红眉 离线
级别: 论坛版主

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770楼  发表于: 2009-09-28   
引用
引用第773楼茶杯于09-28-2009 07:05发表的  :
天哪, 豆角!!!红眉啊, 你想馋死姐姐啊..................

那是俺的最爱啊...酸菜,炖豆角,东北大拉皮,地三鲜, 东北菜里,俺爱吃的就这么几个!


.......

嫁!我和老草姐夫怎么分配涅?
单号你来我这儿,双号你吃老草做的饭
红眉 离线
级别: 论坛版主

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771楼  发表于: 2009-09-28   
谢谢可令、盛夏、wenwen姐、豆包,我现在好多了

阳阳妈,烧茄子里面加上炸好的厚土豆片,就是地三鲜,改天我做给你看

拉皮就是凉皮,在卖豆制品的地方买
红眉 离线
级别: 论坛版主

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772楼  发表于: 2009-09-28   
芹菜的营养价值
1、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

适用人群
特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

用法用量
1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

2、俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

3、挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

5、应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。

6、应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

食用功效
1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%,可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
红眉 离线
级别: 论坛版主

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773楼  发表于: 2009-09-28   
又炒芹菜了,找篇芹菜营养的文章给自己下台阶哈哈

西芹炒广味肠,那是让食肉族爱上西芹的办法,真好吃!
图片:nEO_IMG_DSCN2435.jpg
windy 离线
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774楼  发表于: 2009-09-28   
色香味全吧,看着就想吃了,今晚来试做这道菜,家里只有腊肉,炒一起应该也不错。
过好每一天、、、、、
rain2009 离线
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775楼  发表于: 2009-09-28   
那个炖豆角看得俺口水哗哗的,红梅姐姐的照相技术越来越好了,太赏心悦目了  
红眉 离线
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776楼  发表于: 2009-09-28   
豆包,西芹我摘的时候,也稍微去了点纤维,就是中间掰一下,拉出的纤维扔掉

不用去水分了,嫩嫩的好吃
红眉 离线
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777楼  发表于: 2009-09-28   
引用
引用第783楼windy于09-28-2009 20:01发表的  :
色香味全吧,看着就想吃了,今晚来试做这道菜,家里只有腊肉,炒一起应该也不错。

一定好吃!我都馋你家的腊肉了
红眉 离线
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778楼  发表于: 2009-09-28   
引用
引用第784楼rain2009于09-28-2009 20:18发表的  :
那个炖豆角看得俺口水哗哗的,红梅姐姐的照相技术越来越好了,太赏心悦目了  

谢谢亲爱的
盛夏 离线
级别: 论坛版主

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779楼  发表于: 2009-09-28   
西芹也是我们家常吃的:)

的确,片片越拍越好!

赞!!
布衣素颜,也可以闪闪发光。
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