康乐是个上海牌子吧，今天在北京的超市，专门转到调料区看了一圈儿，都没找到康乐。

第一次知道醋还有这么多门道，学习了。

红眉你就可劲儿地盖你的楼，材料自然就有的，就把每天你们的早中晚餐抽出一两样来介绍一下，俺们就受益无穷，盛夏那个不实用，就是弄到了那个材料，身体也不一定装的下。

引用

引用第179楼采盈于08-10-2009 02:07发表的  :
同意同意！
现在有的导购实在是太..............

    昨天带小乖买奶粉，我们一直是喝明治的。可导购一直让我们买澳优的，说什么明治含猪油，是饱和脂肪酸，所以我家小乖才肥肥胖胖的。买了澳优宝宝就会怎样怎样的健康..........
    后来，没等导购说完，我们就走了。
.......

再歪一下楼，俺奏喜欢肥肥胖胖的小乖。

昨天没买到康乐醋
但买了白醋.
之前一直用陈醋拌的黄瓜

昨天用酸奶试了下
蛮好吃
小乖竟然很喜欢喝那个怪怪味的酸奶加糖加盐加醋加水

我偶尔的使上红眉的一两招，得到夸奖，哈哈哈哈

引用

引用第182楼Wen Wen于08-10-2009 06:22发表的  :
红眉你就可劲儿地盖你的楼，材料自然就有的，就把每天你们的早中晚餐抽出一两样来介绍一下，俺们就受益无穷，盛夏那个不实用，就是弄到了那个材料，身体也不一定装的下。

好的wenwen姐，明早就煎鸡蛋我多么羡慕盛夏的好身材呀……

红烧肉

肉——务必要新鲜！上等带肋排带皮的五花肉，店家给斩成大块，我买的是双汇冷鲜肉。

洗净直接下油锅，炒片刻（不要太长时间，会变硬），变色即可，加老抽再炒半分钟，加水
加姜片，冰糖（二斤肉鸭蛋大一块），半杯黄酒
8分熟时候加盐

火候很关键，建议中小火炖，见肉9.5分熟，大火收汁，收汁的时候要在锅边盯着，最后阶段不停翻炒以免糊锅
装盘后锅内干干净净，盘内没有汤汁，都包在每一块肉上，筷子夹起不碎、入口即化……拍一下桌子，肉肉颤三颤！

可令、采盈、冰堡，谢谢鼓励我哈，得瑟地更起劲了

我和朋友们到处吃红烧肉，跟叮当六六，maggie等去过很多店

我肯定的说，大部分不如我做的！和我差不多水平的是浦东大道的“汉宫”，他家吃个肉要等，很费劲，经常其他菜齐了，红烧肉还上不来

嘿嘿，红烧肉是我家另两位同学滴大爱，我家这两位酷爱红烧，看着就好吃：）

仔细看了看，我的做法和红眉唯一不一样的是，我是小火收汁。。。请教，大火收汁有什么不一样？

吗？


这个贴要天天来学习：）


红眉加油！！！

又仔细学习了，中小火炖，见肉9.5分熟，大火收汁。

哦，明白了。

我是小火炖，少了大火收汁那一道，我一般小火炖到汁收得差不多就关火。。。。。。。。

回盛夏，大火收汁——为了颜色红亮，汤汁饱满均匀包裹在肉上

吼吼,又学一招：）

真棒红眉，谢！

引用

引用第191楼红眉于08-10-2009 18:05发表的  :
回盛夏，大火收汁——为了颜色红亮，汤汁饱满均匀包裹在肉上

        吃不到红梅的菜, 只能去吃嫩牛五方..........

我想知道
买不到康乐醋，可以买什么来代替？

谢谢renee给我加分哈哈

回采盈，味道清淡的米醋

引用

引用第191楼红眉于08-10-2009 20:05发表的  :
回盛夏，大火收汁——为了颜色红亮，汤汁饱满均匀包裹在肉上

受教了。

引用

引用第181楼曦曦于08-10-2009 03:51发表的  :
第一次知道醋还有这么多门道，学习了。

歪下楼，这个头像的小男孩真是漂亮又可爱

这道红烧肉太靓啦，俺要学

拍一下桌子，肉肉颤三颤！

哇塞！这个肉好性感！

红梅，上次我们在那个四川馆子，渝信吧，做的那个鸭子，你会做吗？ 太好吃了～～～