洪慧敏
众所周知，肥胖能导致各种疾病如心脏病、糖尿病等。较少为人知的是，普通体型的人体内也可存有过多脂肪，成为隐忧。健康产品直销公司康宝莱(Herbalife)营养咨询委员会主席何大维医学博士(Dr. David Heber)在受访时就指出这点。
何大维医生也是美国加州大学洛杉矶分校的人类营养学研究中心主任。何医生说：“英国近期的研究显示拥有普通体型的人当中，45%女性和60%男性体内有过多脂肪。”
儿童哮喘与肥胖有关
说到肥胖问题，何大维医生还透露，其实儿童哮喘跟肥胖也有极大的关系。他说，放眼世界，一个大问题在于肥胖孩童步入青少年时期时会患上糖尿病。他也说，糖尿病在全球扩散，而亚洲是这趋势的中心。
“另一个和肥胖有关的疾病是脂肪肝。它是全世界肝脏移植手术的第三大因素，前面两个因素是酒精和肝炎。”何大维医生说，有60%到80%的肥胖人士有脂肪肝，其中有一小部分继而患上肝炎，因而导致肝脏衰竭。他也说，其实忧郁症、精神病、老人痴呆症和多种不同的癌症都与肥胖有关。
要缓解肥胖问题，何大维医生认为，人们有必要改变自己的生活方式，让生活更活跃，饮食方面则要多吃不同颜色的食品和摄取足够的蛋白质。
亚洲人喜欢以面食当早餐，但熟食中心贩卖的面食有很高的脂肪和盐分，吃了也很快就饿。何大维医生解释，面食有很多脂肪和碳水化合物，提供的蛋白质却不多，因此吃完后很快就会感到饿。
应多吃不同颜色的食品
他也建议多吃不同颜色的食品。他的著作"What Colour Is Your Diet?"就根据食物里的合成物把它们归为七大色别，建议每天至少能吃一份（100克）各组别的蔬果：
——红色蔬果如番茄和西瓜有助防止乳癌和前列腺癌。
——绿色蔬菜对肝有帮助。
——红／紫色蔬果如蓝莓、葡萄有助增强记忆力。
——橙色蔬果如萝卜和南瓜灯有益皮肤和视力。
——黄／橙色的橙、木瓜和黄梨等蔬果能帮助防止心脏疾病。
——绿／黄色的蔬果（玉米、蜜瓜）减低患白内障几率，也缓解动脉硬化。
——白／绿色的洋葱和大蒜等蔬果则有抗氧功能。
目前，市场上有众多减肥中心和药品，观众该做何选择？何大维医生认为减肥中心倾向于美容，重要的是通过健康饮食获得想要的身型。他说，人一般可以在一星期内减大约半斤到一公斤。据心理学家说，习惯则需12个星期才能养成。何大维医生补充说，有些人在重量上可能不会减轻，不过是少了脂肪，多了肌肉。
他也说，其实运动消耗的卡路里不足以让人更快地减轻体重，但能帮助维持体重。“我跟病人说，瘦下来后的半年到一年里，须注意不要增回重量。很多人都犯了瘦下来后便大吃大喝的错误。”
