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主题 : 懒婆娘的实惠小菜(第七天:赏个脸吧~~~)
clean0551 离线
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80楼  发表于: 2010-07-05   
第二天,XO酱三文鱼炒饭

一,三文鱼柳切成粒,用盐、胡椒粉、生粉抓匀腌制一会。
二,青、红椒去掉白色的辣筋,切成粒。白米饭弄松散。
三,三文鱼粒放油锅里炒熟,盛出。
四,青红椒粒放油锅里炒熟,盛出。
五,生姜切成末,放油锅里煸香后,加白米饭翻炒,加盐,淋入XO酱,加入三文鱼粒及青红椒粒,炒匀装盘。
六,吃一口,黯然销魂。


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红眉 离线
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81楼  发表于: 2010-07-05   
真诱人的炒饭,一颗颗都晶莹剔透啊

克林偶,请问用的啥相机
离线
级别: 营长
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82楼  发表于: 2010-07-05   
哈哈,吃一口,黯然销魂,你太可爱了。真漂亮!手艺好,照片漂亮,眼馋中......
小白兔 离线
级别: 论坛版主

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83楼  发表于: 2010-07-05   
这饭我很感兴趣,因为小马也可以吃。可林,啥叫XO酱?如果买不到,有替代品吗?
clean0551 离线
级别: 论坛版主

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84楼  发表于: 2010-07-05   
谢谢红班加分:))我用的相机是松下LUMIX,DMC-FX01.号称是莱卡镜头~~傻瓜机。

兮,谢谢表扬。

小白兔,我百度了一下,你看看:
XO酱是香港王亭之先生发明的一种调味料,采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家,并于1990年代开始普及化。 XO酱的材料没有一定标准,但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等,味道鲜中带辣。
应该在华人超市里能够买到,实在买不到,百度老师也有做法:
 1.干贝洗净、泡软,连同水一同入锅蒸半小时取出,撕碎备用。  
 2.比目鱼用一碗油以小火炸酥,捞出后切碎;其他材料分别切碎。
  3.用一碗油先炒蒜末,再放入干贝及其他材料拌炒均匀,待香味散出时加入所有调味料,炒匀后以小火熬煮半小时。
 4.待汤汁收至稍干,水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出,装罐。

我个人觉得,任何一种香辣酱都可以用来炒饭。不过各有各的味道。
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小白兔 离线
级别: 论坛版主

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85楼  发表于: 2010-07-05   
谢谢可林,下次中国城,我找一找。找到了立刻就跟着你学起来。
平安 离线
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86楼  发表于: 2010-07-05   
嗯,太诱人了。。。

我从来还没有试过三文鱼炒饭呢。

我也要做三文鱼炒饭的。
advice 离线
级别: 团长

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87楼  发表于: 2010-07-05   
引用
引用第82楼clean0551于07-05-2010 04:24发表的  :
第二天,XO酱三文鱼炒饭


第二天:))))))

clean真牛啊,玩穿越吗?十天算一天,我们等的望远欲穿才姗姗公布第二天小菜。
clean0551 离线
级别: 论坛版主

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88楼  发表于: 2010-07-06   
第三天:椒香鸡

大夏天的胃口不好,人是铁饭是钢,吃不下饭咋能抵抗高温夺高产呢?那么,炒个下饭菜吧:椒香鸡。

一,鸡脯肉顺丝切成片,生姜切片,用辣椒酱、豆瓣酱、黄酒、芡粉抓匀,腌制一会
二,热锅冷油,推入鸡片翻炒熟,盛出。
三,胡萝卜片、茭白片入油锅炒熟,鸡片再入油锅与之拌匀,放少许白糖和鸡精,装盘。
四,此菜是吃饭的冤家,长胖别怪我。


[ 此帖被clean0551在07-06-2010 05:17重新编辑 ]
图片:P1140480.JPG
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红眉 离线
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89楼  发表于: 2010-07-06   
这盘椒香鸡要是在我家,我只能吃胡萝卜,肉都的给儿子抢光喽
茶杯 离线
级别: 军区司令员
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90楼  发表于: 2010-07-06   
天, 这样还叫懒婆娘??

偶象啊.......你还让我这样的凡夫俗子活不活了? 那个谁说的? 美貌与智慧并重, 勤劳和贤惠共存.......才华那档不住的咕嘟咕嘟的往外冒呀.....

人生得意须尽欢,莫使金樽空对月
clean0551 离线
级别: 论坛版主

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91楼  发表于: 2010-07-07   
第四天:废物利用的清粥小菜

大家吃苋菜都是掐嫩头的,是吧?剩下长长的杆子就都扔垃圾桶了。很浪费。其实,将苋菜杆子处理一下,也是一味小菜。

一,苋菜杆子去掉根部,撕去外皮或者老筋,洗干净后切成长短一致的条条,加些盐腌五到十分钟。暴腌的菜,好吃但不利于健康~~请大家注意。
二,青红椒切成丝,放油锅煸炒熟后,放苋菜杆翻炒。苋菜杆在腌的过程中会出很多的水,倒掉不用。
三,为加强进食兴趣,我切了点烤肠丝加进去。
四,放糖,需要的人可以加点味精。盛盘。盐不用再放,腌过的苋菜杆已经足够咸了。
五,此菜很爽口,配泡饭或佐白粥很是适宜。




图片:P1140486.JPG
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红眉 离线
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92楼  发表于: 2010-07-07   
可令偶

俺不认识苋菜
clean0551 离线
级别: 论坛版主

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93楼  发表于: 2010-07-07   
苋菜分红苋和白苋两种。白苋就是绿色的,我个人认为比红苋的口感嫩。红苋炒出来的菜汤是深玫红的,营养价值似乎看起来挺高:))

白苋与红苋图

图片:2.jpg
图片:1.jpg
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清心 离线
级别: 军区司令员
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94楼  发表于: 2010-07-07   
巧媳妇又上菜了,口水嘀嗒嘀嗒地,下顿饭,三文鱼炒饭
清心 离线
级别: 军区司令员
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95楼  发表于: 2010-07-07   
看可林的美食贴,不仅能欣赏到美食,从她的文字里就能感受到她热爱生活的激情,可以想象得出一个巧媳妇在厨房轻快,优雅地炒菜,要的就是情调,丝毫没有怨妇的形象,学习
李子 离线
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96楼  发表于: 2010-07-07   
引用
引用第86楼clean0551于07-05-2010 06:47发表的  :
谢谢红班加分:))我用的相机是松下LUMIX,DMC-FX01.号称是莱卡镜头~~傻瓜机。

.......

哈哈,俺的相机和偶像的是一样的
红眉 离线
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97楼  发表于: 2010-07-07   
谢谢偶!

我知道了,是上海说的“米西”
lisa 离线
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98楼  发表于: 2010-07-08   
豆豆豆是我的最爱啊,毛豆,豌豆,蚕豆,豇豆,四季豆,都很喜欢啊
zgl0900 离线
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99楼  发表于: 2010-07-08   
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