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引用第14楼洋洋于01-31-2013 19:16发表的  :
古灵精怪的小碗还这么细腻，还会做美食，以后也会是个能干的好妈妈。
不过孕妇好像要少吃辣的哦！

这个方子不太辣，不过洋洋提醒得对，嘿嘿~

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引用第17楼wenwendywen于01-31-2013 20:42发表的  :
这不就是著名的‘家乡牌牛肉干’吗？在网上已经有好多年了（至少７－８年的历史）。我还在读书时就做过多次，很容易做，也很好吃！

呆在外面的人们可怜啊，不比在中国，到处都有好吃的。在这里，什么都得自己做。　幸好有网络。　
不过，好像近几年，由于国内食品安全卫生的考虑，国内的人们也都尽量ＤＩＹ了。

.......

灰常对！好像现在翠华姐退出江湖啦？以前没有好方子，我还十几块买一盒捏，现在好啦！

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引用第18楼maggie于01-31-2013 20:54发表的  :
小碗厉害啊，我对你的敬佩简直是排山倒海。看着照片，真完美！

小土豆被夸得美滋滋，不过这个还真没啥技术含量~

真是牛。。。

嗯， 这个好！ 我喜欢。 我以前PARTY必备的就是翠花排骨。

谢谢小婉分享！ BTW， 李甜瓜她妈真是的很能干！

太诱人了，这个一定要学！！！！！！！

下午去糖检，饿渴四个小时，，还有半个小时就可以喝俺地糖水水，哎呀，好幸福！一会去看医生，小兜里揣好我的牛肉干，嘻嘻

謝謝小碗。不知道不放酱油可不可以？

请教一下小碗，为什么要密封起来，一密封蒸汽都出不去，怎么能让牛肉干变干呢？

我是份两批做的，第一批做的味道正正好。得二批以为那个汁水不多了，我又添加了一些料，结果盐加多了，糖加少了，好咸。我没敢放辣椒，因为想小妞也吃一点。可是做出来就是牛肉，不是牛肉干啊，一点都不干。怎么才能让牛肉块变成牛肉干呢？我想过几天我们出门玩的时候带一点给小妞，没事嚼着吃，可是那么湿没法带啊。另外要不要放到冰箱里啊？不好意思，问题有点多。

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引用第29楼小白兔于02-03-2013 11:24发表的  :
我是份两批做的，第一批做的味道正正好。得二批以为那个汁水不多了，我又添加了一些料，结果盐加多了，糖加少了，好咸。我没敢放辣椒，因为想小妞也吃一点。可是做出来就是牛肉，不是牛肉干啊，一点都不干。怎么才能让牛肉块变成牛肉干呢？我想过几天我们出门玩的时候带一点给小妞，没事嚼着吃，可是那么湿没法带啊。另外要不要放到冰箱里啊？不好意思，问题有点多。

好像是太厚了。我切的硬币尺寸的薄片，按碗儿说的时间考，挺好。我有一半趁热盖了，一半凉透盖。偏爱后者。

不好意思白兔，最近没看这个贴。

我觉得渔妇说得对，可能是块切的有点大了。我切的牛肉粒比小拇指头还要小点，主要是为了能烤干。按照原帖就更好，切片更保险。另外如果实在是切大了，可以适当延长在烤箱里的时间。另外，在汁里炒肉的时候尽量把汁水炒干，就是我们常说的收汁，这对最后牛肉干的成型也很重要，另外味道也会更进入到肉里面。

至于原帖里的密封保存，我觉得可以变通，我做完了就让肉粒在烤盘上晾凉，然后放在容器里，其实容器不用密封，爬不进去小馋虫就可以。另外为了食品安全，我放进了冰箱保存。

这个太赞了。春节可以一搞

小碗，可我看你的成品，冒似也很大块啊，你照的不好，给了我很大的错觉，555......

我切的大也只用了6分钟烤，看来确实不行。我今天晚上再烤一回还能拯救吗? 我真的很想给我闺女带着度假的时候吃。不过虽然我做的不是牛肉干，但是味道真是相当的不错。你怀着孕还这么有劲头地做饭真行，我怀孕的时候光想吃不想做的。

另外，谢谢渔妇姐。这次失败了，我下次就有经验了。

记个号！过两天试试

看着就想吃了；国内的建议到麦德龙去买牛肉，那里的肉好。回家可以学着做啦。

我晚上又把牛肉放回到烤炉里烤了一下。现在果然干了，挺好吃的，哈哈。下次一定做的还好吃。多谢小碗分享了这样好的一个方子。

咱小美妞吃得好就好，不用谢啦

湾区最近流行贤惠主妇了，传帮带的人人都贤惠无比，这么高难度的牛肉干兔子都能做好，不简单

我家男人不吃这个，我也就没啥动力。加上自己最近牙口不好，牛肉干太费牙了。我2个最近吃个筋道点的红薯干，都觉得费劲。

这你们也自己做？我5体投地。
不吃牛肉的人飘过.....