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引用 引用第14楼小白兔于01-29-2013 09:51发表的 :这道菜一看就好吃,貌似也不是太难,我想试一下。小碗,请教一下,这鸡肉非得是大腿肉还是任何鸡肉都行?比如说鸡胸肉?鸡胸肉比较简单,容易切。另外为什么要炸两次,一次炸完不行吗?
引用 引用第20楼maggie于01-29-2013 21:23发表的 :我以前试过鸡胸肉不好吃,肉太柴不进味儿,用鸡腿味道鲜美很多,就是切鸡腿肉麻烦。我做这个菜鸡腿肉先黄酒花椒鲜艳什么的抓几下入味儿,炒的时候调料不能心疼,辣椒花椒姜片什么的要敢放哈。