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主题 : 与桑迪帕说吃
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阿辉 离线
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楼主  发表于: 2011-05-21   
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与桑迪帕说吃

与桑迪帕说吃

丈夫被派往中国工作的印度女子桑迪帕，自己也要被公司派往中国工作了。

原以为桑迪帕会欢呼跳跃，不曾想，即将夫妻团聚的她，竟然有些忧心忡忡。


我说：“多好的机会啊，你还有什么不开心的呢？”

“我是个素食者。”桑迪帕皱着眉头说。

“放心，中国也有不少素食主义者，你一定找得到同好。”

“我是个很严肃的素食者。”

“中国有不少的素食餐馆，N年前我曾见识过一家中华豆腐馆，仅供应的豆腐菜肴都超过一百种呢。”

“我真的是一个很严肃，很认真的素食者。”

“我从来都没有怀疑过你的严肃和认真哦。”我有点奇怪。

几天后，桑迪帕再次找到我，请我帮忙翻译几个英文句子，好带去中国，显示给不是个个都能懂英文的中国人看。

这几个句子翻译成中文是这样的：


1.  我是素食者，你们有没有素食餐？ 


2.  请确认，您给我的食物中，没有猪、牛、羊肉也没有鱼和鸡肉制品，更没有其他任何种类的肉制品以及含肉类的汤汁或者调味料在里面。

  
   3.请给我做纯正的使用少量素油的素食餐。


桑迪帕将这几个句子做成精致的，一面是英文，一面是中文的卡片，小心翼翼地揣在钱包里。

 

桑迪帕吃素，但她却跟动物保护主义者以及环境保护主义者无任何关联。而是跟印度人的宗教，以及传统的种姓

制度有关。


她解释说：“印度人的四种种姓婆罗门、刹帝利、吠舍和首陀罗 里，婆罗门和吠舍吃素，刹帝利和首陀罗不吃素。”


我好奇地追问：“为什么？”


桑迪帕这样说，地位最高的婆罗门是印度贵族。他们是掌管人类精神世界的神职人员。他们只动脑，不出力，因

此不需吃肉。在他们的思想里，吃素的人更高贵、更洁净、更有思想，同时，也更蒙印度教神的喜悦。


而刹帝利多为行军打仗保卫国家的军人，当然也包括国王以及各级官吏。他们需要更为强壮的身体，要使用武

力，因此，他们需要吃肉。


吠舍中的大多数，是印度社会中的商人，商人经商，大多数时候，用脑多于用用体力，因此也不需食肉。


首陀罗则是印度社会里地位最低的下等人，他们要出苦力，因此也可以吃肉。


“这么说，脑力劳动者和体力劳动者是素食与非素食的分水岭了？”我有些惊讶。


“不，不，不，那只是表象，主要是跟所属的阶层有关。也跟对宗教的虔诚度有关。”


我其实很想知道严肃的素食者桑迪帕属于印度哪个阶层，她并没有回答，反而问我，“中国人也很重视吃，不是

吗？”


“那当然。孔夫子说‘食不厌精，脍不厌细’，老子说‘圣人为腹不为目’通俗点解释，就是圣人关注的是口腹

之欲，而不是眼目之欲。也可以说，有口饭吃，在古代中国的那位圣人眼里等同于人生的目的和理想。”


我说：“即便在今天，在大多数人的观念里，工作仍然等同于饭碗。


比方说，丢了工作叫丢了饭碗，孩子不好好读书，读大学读那些工作不好找的专业，父母会忧虑，没有一技之

长，你将来靠什么吃饭？如果从事稳定有保障的职业，就叫做端上了铁饭碗。“


我还说，“我有一位朋友是本城一位牙医，可不是只洗牙的牙医啊，人家是外科牙医，可以做各种口腔手术。就

是这位朋友，力劝自己的女儿读牙医学院，女儿不肯，说是喜欢看星星，要读跟星星有关的专业，将来到亚利桑

那州，美国最少污染，也最适宜看星星的地方专门看星星。我的朋友告诫女儿，做牙医不耽误看星星，先把饭碗

端端牢，才有心思看星星不是？做牙医，你可以每星期三天看牙，四天看星星……”


桑迪帕大笑：“印度人也一样啊，你看，我哥哥家的儿子，理想是做个钢琴家，但家族里所有的成年人都反对，

说是谈钢琴可能没有足够的钱吃饭，不如去敲计算机，将来做工程师，五天敲计算机，两天弹钢琴……”


说道这里，桑迪帕转而又问我：


“中国人的姓氏，有什么意义？ 从一个普通中国人的姓氏上能得到什么样的信息？”


很惭愧，我无法回答，以我有限的知识，我除了知道中国大多数人都是单姓，只有少数是复姓，当代中国女子结

婚不必随夫姓，中国人的姓氏基本上是按照父系传承的，并且能简略背出百家姓的前几位之外，实在是对中国人

姓氏里隐藏的其它信息一无所知。


我于是反问：“你的意思是说，印度人的姓氏里，有很多隐含的意思？”


“那当然。”桑迪帕肯定地点头。“随便给出一个印度人的姓氏，我会知道他或者她来自印度什么地方？历史上

大致从事什么样的职业？属于哪个阶层？吃素或者不吃素？使用什么样的香料？说什么样的语言？从前，我还能

推测出他们穿什么样式、质料的服装，现在交通发达了这个特点已经不那么明显了…...”


“等等，你说的香料是不是那种比较辣的咖哩类？”我想起当初看房子时，地产经纪说，区别这房子住的是不是

印度人家，闻闻有没有咖哩味就知道了。


“哦，印度人用的香料有几十上百种，号称黑色的黄金。印度可不是只有咖哩，即便是印度人食用的咖喱也是由

十多种香料配制而成，比如姜黄粉、小茴香、芫茜子、芥末子、姜、蒜、辣椒……此外，你知道吗？咖哩可以预

防老年痴呆，骨质疏松和关节炎.....咳，你不要笑，这可不是我臆想出来的，是有研究报告的。另外，咖哩还

能提高免疫力，阻延癌细胞形成。当年中国闹萨斯（SARS），不少国家和地区的人们都被传染，但你有听说吃咖

哩的印度人被传染吗？”

“你的意思是说，咖哩有中国人中药的功效？”

“那当然！”桑迪帕肯定地点头。

……


于是，这场由吃素食引出的话题，最终演变成了关于印度人使用的香辛料的讨论，说到高兴处，桑迪帕还从衣兜

里摸出几粒大麦子形状的什么植物种子，让我尝试，说是有健胃的作用。


捧着那几粒“黑色的黄金”，我说：“我可不敢在公众场合，把自己弄出一身异香，我得回家去和家人一起享

用。”
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黄胖胖 离线
级别: 军区司令员
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沙发  发表于: 2011-05-21   
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哈哈，那个“黑色的黄金”我可能吃过，可爱同事从印度带来的，他揣兜里给我的，有点茴香味儿。
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angela_whz 离线
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板凳  发表于: 2011-05-21   
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一直买印度的Butter Chicken Simmer Sauce。看来今后要多开发几款印度的咖喱菜了。

谢谢阿辉。
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君子 离线
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地板  发表于: 2011-05-22   
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阿辉，你真厉害，俺还号称在那里呆过几年，都不了解得这么清楚。
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阿辉 离线
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地下室  发表于: 2011-05-22   
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回 1楼(黄胖胖) 的帖子
我一直都没搞清楚那是什么东西。

更不敢放在嘴里尝试。
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阿辉 离线
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5楼  发表于: 2011-05-22   
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引用第2楼angela_whz于05-21-2011 17:23发表的  :
一直买印度的Butter Chicken Simmer Sauce。看来今后要多开发几款印度的咖喱菜了。

谢谢阿辉。


我除了可以尝试改良版的咖哩之外，（还是日本咖哩），对印度食

品一直都不敢尝试。

桑迪帕请我喝茶，茶里居然也放黑乎乎的印度香料，我几乎是屏住呼吸试了几口。

太惭愧了！
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阿辉 离线
级别: 论坛版主

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6楼  发表于: 2011-05-22   
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引用第3楼君子于05-22-2011 00:58发表的  :
阿辉，你真厉害，俺还号称在那里呆过几年，都不了解得这么清楚。


君子过奖了，你有实战经验，我都是道听途说。

对印度的了解实在是很有限。

我家错对过的邻居是印度人，但那家人很神秘，深居简出。不怎么跟周围的邻居们来往。
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jtncepu 离线
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7楼  发表于: 2011-05-22   
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有次在飞机上，旁边的印度人就嫌盒饭不是素食，不吃，空姐说就是素食。看了阿辉的文章，理解了。
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jiangwenxiao 离线
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8楼  发表于: 2011-05-22   
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真正的素食者
端午去海边，开心~
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水做的鱼 离线
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9楼  发表于: 2011-05-22   
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不知道她要到中国什么样的城市，在我们这样的二线城市都有印度人开的印度餐馆呢。

我有个这样的印象，凡历史悠久些的国家饮食文化都是非常丰富的，不知道对不对？
没有人是一座孤岛，可以自全。每个人都是大陆的一片，整体的一部分，……任何人的死亡都是我的损失，因为我是人类的一员。因此，不要问丧钟为谁而鸣，它就为你而鸣。
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阿辉 离线
级别: 论坛版主

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10楼  发表于: 2011-05-23   
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引用第9楼水做的鱼于05-22-2011 19:44发表的  :
不知道她要到中国什么样的城市，在我们这样的二线城市都有印度人开的印度餐馆呢。

我有个这样的印象，凡历史悠久些的国家饮食文化都是非常丰富的，不知道对不对？


主要是上海、深圳。

一般印度餐馆也吃肉。

我告诉她，对于一个像你这般严肃的素食者，最好的办法是自己做。
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flyhigher 离线
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11楼  发表于: 2011-07-09   
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阿辉姐姐的美文，我怎么错过了呢？
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Sea 离线
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12楼  发表于: 2011-07-25   
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通过一场对话，却了解了很多印度的文化，阿辉姐真会总结。
看阿辉的文字最长知识了！
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 Bay Area Chinese--灣區華人 » 阿辉
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