引用
引用第15楼懒惰鬼于08-07-2010 16:57发表的 : 3B0%:Jj
想听听伍教授对转基因食品的看法。 1li`+~L
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安全吗? ;?rW`e2
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长期食用会对身体有那些影响?潜在的,可能的,不可预测的? {*2A%}S
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这个问题很重要,也是大多数人关心的问题。但是回答起来稍麻烦点。
;ry{cq 4Vs;Y&t] 转基因食品的安全性包括很多方面:
v6GWD}HH, 1. 转入的目标基因是否有毒性或致敏性?
@6E[K'5c1 2. 转基因植物的选择标记是否安全?
yD KX, 3. 转基因植物的目的基因是否会扩散到其它植物中?会不会扩散到动物中?
%F7aFvl* 4. 是否会因为外源基因的插入导致植物产生新的基因?
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xP6#8*: 5. 是否外源基因的插入会改变植物原来的基因表达谱,从而产生新的蛋白质具有毒性或致敏性?
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3d,` 6. 转基因对生态环境的潜在影响
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oZm(bi A1:这个问题是最容易回答的,因为容易判定。答案是经过严格检测与动物实验后批准的基因对人类是安全的。我们可以在细胞中大量表达这个基因,纯化目标基因所产生的蛋白,进行动物实验与毒理测定。如果实验表明是安全的,那结果就是安全的。如现在用的Bt蛋白,它在人体的消化道环境内不会产生任何毒性,不能再加工为毒蛋白。吃这个蛋白跟吃鸡蛋清蛋白一样安全(当然氨基酸成份不全啊!不能完全当饭吃,毕竟鸡蛋清也不能当饭吃不是?)。
Zwcb5\Q @.0,ka,X A2. 转基因过程中为了筛选出哪些细胞或个体是转基因的,通常会有一到两个选择标记,这个标记是另一个基因,可以使转基因植物表现出某种特别的能力。这个标记通常是抗生素或除草剂标记,它表达出来的蛋白的安全性见A1. 通常这个是安全的。这个标记最大的风险见A3. 不过现在已经有多种技术在获得转基因植株后再把这个标记去掉。
z7CYYU? sOJ~PRA A3. 转基因植物的外源基因不可能扩散到人体中,也就是说我们的基因不会受到影响,不管是多少代。很多人根本连基因是什么都不知道也盲目地喊反对转基因。袁隆平院士讲的经过多少代实际是没有多少道理的,特别是对人体而言。观察转基因作物的长期影响不是看对人体怎么样了也不是看我们是不是被转基因了,而是观察生态安全性。转基因作物所携带的外源基因真的可能通过近缘或远缘的杂交被转移到其它植物中,这样带来的最大问题是当这个基因是一个抗除草剂基因时,可能会产生一种或几种超级杂草,使我们投入巨资所研发的除草剂变成废物。因此,在推广转基因作物时,需要在推广区进行本地调查,找出可能与转基因作物可能(即使是小概率事件)进行天然杂交的野生植物,并长期追踪观察。我的一个同事现在就在进行这样一项研究工作。
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4+eE |LQmdgVr$ A4. 这种可能性几乎不存在,当然在以亿年为单位的进化历史中,小概率事件也会发生的。人们所转入的基因是一个完整的表达框架,它不可能与植物原有的基因进行拼接从而产生新的基因。即使在转化过程中丢失一部分,与原有基因拼接出一个有功能的基因的可能性也非常小(无限趋近于0)。
#G,e]{gs YcI]_[ 与传统杂交育种相比,这个概率要小得多。几百年的杂交育种也没有拼出来一个新基因。倒是我听说有人通过体细胞杂交在小麦与一种什么野草的杂合合细胞中检测到一个受体供体都没有的新基因表达,但是这个结果一点都不可靠。
'fB `e]_ ldxUq,p A5. 因为外源基因插入而导致植物基因表达谱产生改变的可能性比上面几种可能性都要大一些,但总体是很小的。因为外源基因插入位点的关系,可能会导致原来表达的基因不表达了,而原来不表达的基因却表达出来的。甚至一条原来没有活性的代谢通路突然打通了。如果通过这个过程产生了新的蛋白或新的代谢产物(生物碱、萜烯etc),可能会有毒性或致敏性。这种情况发生概率很小,而且可以通过标准的食品安全性检测来排除。但是它的影响(即使是对人类可育性的影响)都可以当代表现出来,并不需要通过几代人。
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